豬屠宰車間浸剝皮加工工藝設(shè)計要求如下：

1. 豬屠體應(yīng)采用落豬裝置或使懸掛軌道下降的方法將其放入剝皮臺或預(yù)剝輸送機上，也可設(shè)置豬屠體的接收臺，再轉(zhuǎn)入預(yù)剝輸送機上。

2. 采用預(yù)剝輸送機剝皮時，其傳動線速度應(yīng)適合人工操作，并與剝皮機速度相協(xié)調(diào)，但線速度不宜超過8.00 m/min。根據(jù)剝皮機的生產(chǎn)能力，臥式剝皮機配用的輸送機長度不宜小于16.00 m，立式剝皮機配用的輸送機長度宜取13.00 m。

3. 采用臥式剝皮機剝皮，應(yīng)配備轉(zhuǎn)掛臺，轉(zhuǎn)掛臺應(yīng)緊靠剝皮機出胴體側(cè)布置。轉(zhuǎn)掛臺宜采用不銹鋼制作，其長度應(yīng)與剝皮機和轉(zhuǎn)掛臺末端提升豬屠體位置相匹配。在轉(zhuǎn)掛臺的末端應(yīng)有存放滑輪、叉擋的設(shè)施或有集放滑輪、叉擋的軌道。

4. 轉(zhuǎn)掛臺的末端應(yīng)設(shè)有提升機，將剝皮后的豬屠體提升到軌道上。

5. 立式剝皮機的預(yù)剝皮機末端應(yīng)設(shè)有將豬屠體轉(zhuǎn)掛到軌道上的操作位置，其附近應(yīng)有存放滑輪、叉擋的設(shè)施或有集放滑輪、叉擋的軌道。

6. 立式剝皮機前后各約2.00 m的懸掛豬屠體軌道應(yīng)為手推軌道。

7. Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間應(yīng)采用預(yù)剝皮輸送機和剝皮機。Ⅱ、Ⅳ級屠宰車間可使用手工剝皮臺。

8. 剝皮豬屠體提升上軌道后，應(yīng)在生產(chǎn)線上設(shè)置人工修割殘皮的操作位置。

9. 使用剝皮機時，剝下的皮張應(yīng)設(shè)有自動輸送設(shè)備將其運至?xí)捍骈g。手工剝下的皮張也應(yīng)及時運出。

10. 車間內(nèi)應(yīng)配備盛放頭、蹄、尾的容器和運輸設(shè)備，以及相應(yīng)的清洗消毒設(shè)施。