1 范圍

      本標準規(guī)定了河北省課間飲用奶（以下簡稱河北課間奶）純牛奶（超高溫滅菌乳）的定義、生產、包裝和標識要求。

      本標準適用于河北課間奶純牛奶的生產。

2 規(guī)范性引用文件

      本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

      GB 25190 食品安全國家標準 滅菌乳

      GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

      GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

      GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

      GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

      T/DAHEB001-2017 河北課間奶 河北省課間飲用奶標志

      T/DAC 003 學生飲用奶 生牛乳

3 術語和定義

3.1 河北課間奶  School  Milk  of  HEBEI

      河北省課間飲用奶，系指經河北省奶業(yè)協(xié)會許可使用河北省課間飲用奶標志的專供中小學生在校飲用的牛奶制品。

3.2 河北課間奶 純牛奶 Ultra high-temperature Milk

      僅以生牛乳為原料加工，采用超高溫滅菌工藝，經無菌灌裝等工序制成的學生飲用奶產品。

4 技術要求

4.1 原料要求：原料奶生牛乳符合《學生飲用奶 生牛乳》（T/DAC 003）的要求， 不使用、不添加復原乳。

4.2 感官要求：應符合 GB 25190 表 1 的規(guī)定。

4.3 理化指標：脂肪（g/100g）≥3.6，蛋白質（g/100g）≥3.0，檢驗方法和其他指標應符合 GB 25190 表 2 的規(guī)定。注：乳脂率僅適用于全脂產品。

4.4 污染物限量：應符合 GB 2762 的規(guī)定。

4.5 真菌毒素限量：應符合 GB 2761 的規(guī)定。

4.6 微生物要求：應符合商業(yè)無菌的要求，按 GB/T 4789.26 規(guī)定的方法檢驗。

5 包裝要求

5.1 產品采用保質期不低于 45 天的無菌包裝材料包裝，單件凈規(guī)格為 200毫升、250 毫升。

5.2 產品標簽應執(zhí)行 GB 7718 和 GB 28050 的規(guī)定。

5.3 河北課間奶標志印制應符合 《河北課間奶 河北省課間飲用奶標志》（T/DAHEB001-2017）的規(guī)定。

5.4 產品中文名為“河北省課間飲用奶”，產品英文名為“SCHOOL MILK of HEBEI”。產品名位置設計于包裝正面的明顯處，文字字體和大小可根據包裝設計需要等比例變化。

5.5“純牛奶”的標注應符合 GB 25190 的規(guī)定。

5.6 河北省課間飲用奶標志許可使用注冊文號標注要求

5.6.1 注冊文號的文字字體為黑體（Hei Regular），英文字體為 ARIAL， 字號不得小于 6.5pt。

5.6.2 生產企業(yè)只有一個注冊文號時，文號標注在包裝側面的企業(yè)名稱之后。

5.6.3 集團公司有多個生產企業(yè)（工廠）注冊文號時，文號標注在包裝側面的相應企業(yè)（工廠）名稱之后，且在每一文號前依次以企業(yè)（工廠）代碼方式標注。在產品生產日期旁須噴繪生產企業(yè)相應的企業(yè)（工廠）代碼。

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