1 范圍

      本文件界定了柳州螺螄粉營銷運營管理的術語和定義，規(guī)定了質量、包裝、運輸、驗收、貯存、經(jīng)銷商、營銷運營的場所和設施、交易服務、追溯和召回、衛(wèi)生管理、人員培訓、制度和人員管理、記錄和文件管理、售后服務、投訴及監(jiān)督的要求。

      本文件適用于柳州螺螄粉銷售渠道。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

      GB 31621 食品安全國家標準 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范

      GB/T 32703 預包裝類電子商務交易產(chǎn)品質量信息發(fā)布通則

      GB/T 32873 電子商務主體基本信息規(guī)范

      GB/T 33992 電子商務產(chǎn)品質量信息規(guī)范

      GB/T 35409 電子商務平臺商家入駐審核規(guī)范

      GB/T 35411 電子商務平臺產(chǎn)品信息展示要求

      DB45/T 2468 預包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)操作規(guī)范

      DBS45/034 食品安全地方標準 柳州螺螄粉

3 術語和定義

      下列術語和定義適用于本文件。

3.1

      柳州螺螄粉 Liuzhou Luosifen

      以干制米粉（或調制干米粉）和螺螄肉湯料包為主要原料，加入獨立包裝的辣椒油、酸筍、腐竹、花生等配料包，包裝后經(jīng)煮制方可食用的具有酸、辣、香的柳州風味預包裝食品。

3.2

      柳州螺螄粉營銷運營管理 management of marketing and operation for Liuzhou Luosifen 

      對柳州螺螄粉營銷運營過程進行計劃、組織、實施、改進和控制的管理過程和管理行為。

4 質量

      應符合DBS45/034的要求。

5 包裝

      應符合GB 14881、DBS45/034的規(guī)定及以下要求：

      ——裝箱時，運輸包裝采取相應的防撞、防磕碰和防壓措施；

      ——包裝外部標明食用、貯存等方法。

6 運輸

6.1 運輸設備具備防雨、防塵設施。

6.2 運輸設備具備相應的冷藏、冷凍設施或預防機械性損傷的保護性設施等，并保持正常運行。

6.3 運輸設備應潔凈衛(wèi)生，不應與散發(fā)強烈氣味或有毒、有害、有腐蝕性物品、不清潔物品混合裝運，防止交叉污染。

6.4 運輸過程操作應輕拿輕放，避免受到機械性損傷。

6.5 在運輸過程中應符合保證柳州螺螄粉安全所需的溫度等特殊要求。

6.6 應嚴格控制冷藏、冷凍柳州螺螄粉裝卸貨時間，裝卸貨期間溫度升高幅度不超過3℃。

7 驗收

7.1 應符合GB31621的規(guī)定。驗收的方式有查驗合格證明文件、進行檢驗等，驗收后應留存證明材料。

7.2 應記錄柳州螺螄粉的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批次）、保質期、進貨日期及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。記錄、票據(jù)等文件應真實，保存期限不得少于柳州螺螄粉保質期滿后6個月。

7.3 柳州螺螄粉驗收合格后方可入庫，不符合驗收要求的柳州螺螄粉不應接收，應單獨存放，做好標記盡快通知供貨者。

8 貯存

      應符合GB 31621、DBS45/034、DB45/T 2468的規(guī)定。

9 經(jīng)銷商

9.1 應依法辦理市場主體登記，包括但不限于企業(yè)。

9.2 電子商務平臺銷售商應符合GB/T 35409的規(guī)定。

9.3 涉及跨境電子商務活動的企業(yè)應符合相關規(guī)定。

9.4 提供退換貨服務，公布退換貨制度，內容包括商品退換貨政策、退換貨流程等。

9.5 消費者的注冊和交易信息歸柳州螺螄粉交易服務商所有，僅能被用于與交易、支付及交易輔助服務等相關活動。未經(jīng)消費者同意，不應向任何第三方披露、轉讓、使用或出售交易當事人名單、交易記錄等涉及用戶隱私或商業(yè)秘密的數(shù)據(jù)，法律、法規(guī)另有規(guī)定的除外。

9.6 應保存柳州螺螄粉交易相關信息、記錄或資料，采取相應的技術手段保證上述資料的完整性、準確性和安全性，保存時間不應少于36個月，自交易完成之日起計算。

10 營銷運營的場所和設施

10.1 應具有與營銷柳州螺螄粉規(guī)模相適應的運營場所。營銷運營場所應布局合理，食品與非食品營銷區(qū)域分開設置，防止交叉污染。

10.2 應具有與營銷柳州螺螄粉規(guī)模相適應的運營設施和設備，與柳州螺螄粉接觸的設備、工具和容器，應使用安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養(yǎng)。

10.3 銷售場所的建筑設施、溫度濕度控制、蟲害控制的要求應參照GB 31621的相關規(guī)定。

10.4 營銷有溫度控制要求的柳州螺螄粉，應配備相應的冷藏、冷凍設備，并保持正常運轉。

10.5 應配備設計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的廢棄物存放專用設施，必要時應在適當?shù)攸c設置廢棄物臨時存放設施，廢棄物存放設施和容器應標識清晰并及時處理。

10.6 營銷貯存場所應保持完好、環(huán)境整潔，與有毒、有害污染源有效分隔；地面應做到硬化，平坦防滑并易于清潔、消毒，有適當?shù)拇胧┓乐狗e水；應有良好的通風、排氣裝置，保持空氣清新無異味；避免日光直接照射；貯存的物品應離地離墻不少于15cm。

10.7 應遵循先進先出的原則，定期檢查庫存，對超過保質期的柳州螺螄粉應及時從營銷運營場所清除，不應銷售。

10.8 應記錄入庫、出庫時間和貯存溫度及其變化。

11 交易服務

11.1 信息發(fā)布

11.1.1 柳州螺螄粉宣傳應真實并獲得相關品牌或知識產(chǎn)權方的許可，并符合GB/T 32703、GB/T 32873、GB/T 33992和GB/T 35411的規(guī)定。

11.1.2 應對所營銷的柳州螺螄粉產(chǎn)品實施明碼標價，明示退換貨、退款等方面的服務要求。

11.2 客服

      為消費者提供多種渠道的咨詢服務，配備熟悉柳州螺螄粉生產(chǎn)工藝、食用方法、貯存方法、歷史文化的客服人員，及時響應消費者的咨詢。

11.3 接單

11.3.1 接收客戶訂單，對訂單進行復核，并確認反饋。

11.3.2 及時更新訂單的處理狀態(tài)。

11.3.3 訂單確認和服務響應時間應在顯著位置顯示，并按規(guī)定履行。

11.3.4 商品訂單應在承諾的時間內完成。

12 追溯和召回

12.1 應符合GB 14881、GB 31621的規(guī)定。

12.2 當柳州螺螄粉出現(xiàn)包裝破損、霉變等質量問題時，銷售者應查找各環(huán)節(jié)記錄、分析問題原因并及時改進和反饋，防止將存在質量問題的柳州螺螄粉營銷運營。

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